大四川的这些卤味，好吃到可以在淘宝上闭眼入！
最没食欲的夏天，偏偏就很想吃辣的。
如果是和卤味强强联合，食欲恐怕要排山倒海之势而来——
试想一下，各种辣椒香料红油香气轮番上阵直扑脑门！大汗淋漓啃排骨血迎风流泪吸脑花，在辣椒香料堆里找兔丁，再慢条斯理地啃上一只兔头。
你说你不太能吃辣？
反正测评开始后，原本矜持娇羞的编辑妹子们都变成了这股画风：
真·群魔乱舞
绝不戴手套，要把手吃成这个样子是最好的：
吃完后把手指一根根吮吸干净，再灌一口冰啤酒，打一个舒服的饱嗝……试问还有比这更畅快淋漓的夏天吗？
鹅的卤味种草第一期瞄准了淘宝上好吃的川式卤味，从飞禽到走兽都有，和我们一起过个麻辣夏夜呗？
1 | 兔兔这么可爱，当然要吃兔兔
在我们写过的这篇吃兔兔进修课程中，可以看到川蜀人民对吃兔兔的巨（走）大（火）热（入）情（魔）。川式卤味种草，怎么能拒绝一只骨酥肉耙的兔兔！
邓氏 麻辣兔头
辣味指数：🌶🌶
在成都吃过后一直念念不忘，欣喜地在淘宝找到了代购！
油脂香实在太浓烈，即使这位良心代购把兔头里里外外严严实实包了6层，还是没能藏住这股味道，于是有了当天某位🐧君一脸迫不及待穷凶极恶地拆快递……
配料给的有多慷慨？我们拿了一个大大的深碗，兔头、花生和辣椒愣是堆成了一座小山，还差点噗出来。
这家店最别出心裁的地方就是加入了大量花生碎，使兔头吃上去有浓郁的坚果香，调料稍微偏甜，不太能吃辣的妹子也啃得不亦乐乎。吃完兔头还能剩下一大碗油光闪闪的花生辣椒碎，拿去拌面拌饭都美滋滋。
如何正确食用一颗兔头？
熟练吃兔人士再次演示一下
某宝关键词：好吃客休闲食品 邓氏兔头 代购
椒盐记 冷吃兔腿
辣味指数：🌶🌶🌶
实在不忍心对兔头下嘴，还可以试试看兔腿。撕开包装袋，探出一条油光闪闪，曲线动人，标致火辣的美腿！
想吃得斯文一点可以选择手撕，从酥酥的表皮一直扒到里面醇香厚实的兔腿肉。但是更建议你们像本鹅这样吃：
吃这只兔腿时别人眼中的我
大口啃下去，仔兔兔前腿精肉细嫩Q弹！一边狂啃一边被辣到迎风流泪，好爽好过瘾啊~
对了，这家店送的东西……也真是很贴心了，从湿巾手套薄荷糖到世界杯赛程表，你想得到想不到的它都有送。
某宝关键词：椒盐记 冷吃兔腿
tips：不建议买它们家的牛肉丁，口感有点像小时候吃的豆制品素牛肉
火号火焰兔 火焰冷吃兔
辣味指数：🌶🌶🌶
撕开包装时，香辣味就已经翻窗夺门铺天盖地扑面而来。大半夜打开这盒兔兔，邻居可能会报警！
这盒冷吃兔再次为我们展现了四川人民在使用香料这方面的天赋——吃的时候各种香料辣椒会在脑海里放烟花！
先卤后炒的兔丁表皮略微焦脆，兔肉油脂不多但是喷喷香！空盒后还有不少同事在辣椒堆里搜索幸存的兔肉。
还可以微波炉加热后拌面吃！加热后兔肉与辣椒微微渗出的油脂，足以让整碗面条都闪闪发光。端着这盒兔肉每位爱心人士应该都会感叹，“兔兔这么好吃，当然要吃兔兔啦。”
某宝关键词：火号火焰兔 火焰冷吃兔
tips：这家店取名走古典婉约路线。冷吃兔分桃花、火焰、胭脂、琉璃四种口味。“火焰”就是传统四川麻辣口味，辣椒用的是二荆条，辣味偏柔和，回味带点甘甜；桃花系列销量也很好，用的是小米椒加仔姜，口味更清新。
2 | 人见人爱的禽类小可爱
廖记棒棒鸡
鸭锁骨辣味指数：🌶🌶
一提到川式卤味，绕不开火遍大江南北的“廖记棒棒鸡”，在全国开了很多门店，网上天猫店也做得很大，品控一直保持着良心，值得买！
鸭锁骨，🐧眼中一只鸭最性感的部位（才不是因为本鹅没有锁骨）。
这块鸭锁骨，皮香肉厚，啃起来很过瘾，一口咬下中央那块厚实饱满的肉，愉悦程度约等于最喜欢的球队进球，卤汁里带了点迷惑性的甜，以至于被后劲辣了个措手不及。但越吃越香，嘴巴变性感香肠也没舍得放下！
某宝关键词： 廖记棒棒鸡 鸭锁骨
tips：廖记棒棒鸡基本上都分锁鲜装和真空装，后者可以保存半年以上，更适合囤货党。
苟妈妈 掌中宝
辣味指数：🌶🌶🌶🌶
掌中宝是鸡腿上的一块软骨，属于怎么做都不会难吃的精华部位。
拆开密封袋，一股好闻的油香味扑鼻而来，心里就知道这味道妥了！
调味更接近家常，不是没头没脑纯粹的辣，也不会油腻腻糊一嘴，中间的筋膜脆、嫩、韧、滑，尤其好吃！
某宝关键词 ：苟妈妈 掌中宝
王浩儿纪六嬢 甜皮鸭
辣味指数：0
这只甜皮鸭，是我们对真·吃不了辣朋友们的一次宠爱
谁让四川不只有辣辣的飞禽好吃，还有这种让人念念不忘的甜蜜卤味。
在乐山吃过一次思念至深，回来后成功找到了淘宝代购
即使刚从真空包装里掏出来，它还是我们熟悉的那只鸭：表皮满满一层蜜糖，色泽黑亮，散发着甜香。
直接吃也是美味的，更推荐你们微波炉叮1分钟，皮子会变得又酥又脆，关着厨房门也挡不住炸裂的香气——跟在乐山街上远远就闻到那股撩心撩胃的味道一样！
如果是和朋友分食这只鸭，一定要眼疾手快抢下鸭腿！肥嘟嘟的鸭皮、脂肪、鸭肉一应俱全，热乎乎的鸭油、糖液、卤水一起会飙进嘴里。
不过对本甜食爱好者来说分食是不存在的，一个人独吞掉整只甜皮鸭才是完整的快乐！嗝~
某宝关键词：乐山王浩儿纪六嬢（要🔍直营店）
3 | 猪猪也闪闪惹人爱
廖排骨 猪排骨
辣味指数：🌶
问问身边四川的朋友卤排骨哪家强，他们十有八九会回答廖排骨的五香。当地都要排队的廖排骨，某宝能找代购这种事我才不会随便说出去。
没有加热前的排骨一脸性冷淡，因为卤制到位而不带任何猪腥味，仔细尝尝还会有点药草香。
加热一下，再从特制辣椒粉里滚一圈，这块排骨就从佛系落入了人间：油脂变成了半融化状态，包裹着瘦肉相得益彰。辣椒香、卤香夹裹着油脂香来势汹汹，这是脂肪嘌呤核苷酸一起对我发起的幸福进攻啊！
对了，我们还买到了（某些同事一旦知道是哪个部位就闻风丧胆逃之夭夭的）猪天堂，五香味浓郁，肉质Q弹有嚼劲，喜欢这口的同学不要错过！
某宝关键词：果儿妈地道重庆美食代购
tips：这家代购在重庆，四川同事吃后觉得和本地没有区别。他们在菜场买回来后会抽真空再寄过来，就是等的时间有点久。
廖记棒棒鸡 猪蹄
辣味指数：🌶🌶
一向嘴挑的成都同事有多爱这块猪蹄呢？他几乎一个下午都捧着这盒大猪蹄子在办公室里安利各位路人。
这的确是一块有着迷人复杂度的猪蹄！辣得相当有层次感，刚入口时还是麻辣，过一会儿就转化成微妙的焦香。加热后猪蹄胶质微微融化，会被幸福地黏住嘴哟！
* * *
世界杯战到正酣，101的小姐姐们也要决赛了。夏天里好看的节目这么多，好吃的卤味这么多，大家都可以从天台上下来了吧
今日互动
你们家乡有什么好吃的卤味，
最好是淘宝上也能买得到的那种？
快来留言告诉🐧
下一期种草名单上说不定就有它
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可以获得熟醉小龙虾1盒
活动截至：6月29日12：00
文 | 登登
图 | zephyr Arthur